Какво е ‘изискуем хранителен стандарт’ в курортните заведения?

На теория, заведенията трябва да спазват общите хранителни стандарти, установени от БАБХ, относно безопасността, качеството и етикетирането на храните. В курортните комплекси може да се очаква повишен контрол, тъй като обслужват голям поток от туристи. Няма обаче отделен 'курортен хранителен стандарт', но задължително са необходими HACCP системи, проверки за свежи продукти, спазване на температурен режим. Във висококатегорийните хотели често се прилагат допълнителни вътрешни стандарти. Нарушенията водят до глоби от БАБХ, а при тежки случаи – затваряне на обекта.